A.安排菜單時,既要照顧客人口味,又要體現(xiàn)特色與文化 B.在確定菜單時要考慮宴請對象的喜好,既要注意通行的常規(guī),又要照顧到地方的特色 C.先決定主菜再搭配其他,主菜代表著品位,也代表了主人的“立場”,也就是“預(yù)算價位” D.在安排菜單時,必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視
A.按客人多少確定宴請地點,客人多,在大賓館,客人少,則可在小酒樓 B.宴會可安排在飯店、賓館,冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園 C.注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請地點 D.對菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色為主題,對餐廳的環(huán)境有要求則以風(fēng)景名勝為餐廳布置的主題 E.細(xì)心地選擇就餐環(huán)境,目的就是創(chuàng)造一個氛圍適合、環(huán)境優(yōu)雅、寬松無壓力的就餐環(huán)境,以達(dá)到宴請的良好效果
A.私人交往和公務(wù)交往都很普遍、頻繁,宴請是其中一個重要的形式 B.一次飯局可能會影響一個人的職場生涯 C.一次商務(wù)宴請有時候可能會改變一個人的一生 D.宴請是朋友、同事、同學(xué)、親戚等聯(lián)絡(luò)感情、增強(qiáng)交流的重要手段