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判斷題
韭菜煎餃餡偏瘦時,可以放入適量豬油。
參考答案:
正確
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1.判斷題
發(fā)面時放入適量白糖只是為了增加甜味。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
調制冷水面團時,放入適量的鹽可提高面團的勁度。
參考答案:
正確
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