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衡量飯店管理成效的主要依據(jù)就是飯店預定目標的實現(xiàn)程度。
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系列變數(shù)細分法是以影響賓客需求差異的兩種或兩種以上的并列變數(shù)作為標準,對飯店市場進行細分的方法。
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飯店集團一般至少擁有、經營三個以上的飯店,使用統(tǒng)一的名稱、標志,并實行統(tǒng)一的經營管理規(guī)范與服務標準聯(lián)合經營。
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