名詞解釋

3T原則

答案: 產(chǎn)品最終質(zhì)量還取決于在冷藏鏈中貯藏和流通的時間、溫度、產(chǎn)品的耐藏性。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】冷藏時食品質(zhì)量會發(fā)生什么變化?冷藏工藝條件有哪些?

答案: 變化:
1、水分蒸發(fā)
2、冷害
3、生化作用
4、脂類變化
5、淀粉老...
問答題

【簡答題】簡述冷凍保藏的基本原理

答案: 食品冷凍保藏就是利用低溫以控制微生物生長繁殖和酶活動的一種方法。
微信掃碼免費搜題