A、烹飪上以爆、炒、燴、炸居多 B、取料以海鮮為主 C、注重“咸鮮合一”,口味較重,講究鮮嫩、軟滑 D、傳統(tǒng)名菜有冰糖甲魚、雪菜大黃魚、新鳳鰻鲞等 E、以海鮮為原料的各色菜品有四五百種
A、利尿 B、強(qiáng)心 C、減肥 D、補(bǔ)腎 E、保胎