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單項(xiàng)選擇題

排酸肉的“排酸”實(shí)際上是（）的過程。

A.冷卻
B.排除毒素
C.產(chǎn)生乳酸
D.排出酸性物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

甲狀腺含有激素，有時(shí)留在脖頭肉上。人誤食可引起頭痛、惡心等中毒反應(yīng)，甲狀腺素理化性質(zhì)穩(wěn)定，需要（）攝氏度時(shí)甲狀腺素才被破壞。

A.600
B.300
C.200
D.800

單項(xiàng)選擇題

凍豬肉在-15至-18度條件可保存（）。

A.7—10個(gè)月
B.2—8個(gè)月
C.12—18個(gè)月
D.3—9個(gè)月

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