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單項選擇題

均質(zhì)的主要目的是（）。

A、破碎酪蛋白膠粒
B、破碎凝乳塊
C、破碎脂肪球
D、殺菌

你可能感興趣的試題

多項選擇題

嬰幼兒乳粉調(diào)制的基本原則是（）。

A、添加維生素和礦物質(zhì)
B、減少酪蛋白
C、加入乳清蛋白
D、母乳化

單項選擇題

在生產(chǎn)發(fā)酵乳制品時，原料乳驗收必須進行（）。

A、抗生素檢測
B、酒精檢測
C、還原酶檢測
D、磷酸酶試驗