單項選擇題

低酸性食品的pH>（）

A.3.7
B.4.5
C.5.3
D.5

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單項選擇題

導(dǎo)致罐頭食品敗壞的微生物最重要是（）

A.細菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.病毒

單項選擇題

我國目前生產(chǎn)的各類水果罐頭，要求產(chǎn)品開罐后糖液濃度為（）（以折光計）。

A.15～16%
B.16～17%
C.17～18%
D.14～18%