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問答題
【簡答題】絞肉機的應用、切刀要求及維護、其他肉類處理設(shè)備及應用
答案：
（1）應用：生產(chǎn)肉制品時，肥肉要粗絞，軸轉(zhuǎn)速可快些，而瘦肉要細絞，轉(zhuǎn)速要慢些，但最大轉(zhuǎn)速不能超過400轉(zhuǎn)/分。
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問答題
【簡答題】蘑菇定向切片機和一般的盤刀式切片機相比有什么異同點？
答案：
如能將蘑菇進行定位，使蘑菇在切片時按同一方向切片并把正片和邊片分開，將能提高正片蘑菇罐頭的檔次，蘑菇定向切片機能滿足此要...
問答題
【簡答題】螺旋連續(xù)壓榨機操作中注意的問題
答案：
（1）正確選擇壓榨螺桿及結(jié)構(gòu)
（2）調(diào)整好出渣口環(huán)隙的大?。ㄒ驂赫C的壓榨力大小主要取決于此環(huán)隙的大小，環(huán)隙大...
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