高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）

離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。

下列制冷劑中，主要應用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）

關(guān)于振動篩的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）

餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。

下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。