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充填
答案:
將固體食品按一定重量規(guī)格要求充入到包裝容器中的操作,包括計(jì)量和充入兩步,其中計(jì)量為核心步驟。
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名詞解釋
冷凍干燥
答案:
也叫升華,即將待干燥濕物料在較低溫度下(-50~-10℃)凍結(jié)成固態(tài)后,在高真空的環(huán)境下,將已凍結(jié)了的物料中的水分直接升...
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名詞解釋
物料分選
答案:
將一種混合物料按照一定的規(guī)則分成兩種或兩種以上具有不同特點(diǎn)的物料的操作過(guò)程。
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