填空題消毒乳的加工工藝流程是：原料乳的驗(yàn)收—→過(guò)濾、凈化—→（）—→均質(zhì)—→殺菌—→冷卻—→灌裝—→檢驗(yàn)—→冷藏
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試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
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再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱(chēng)融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
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