速溶乳粉的特點(diǎn)。

引起肉品異味的原因？

說說加熱處理乳的合變化。

肉中微生物的來源。

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。

“腌臘”

醬鹵制品

乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。