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在牧場(chǎng)或乳制品加工廠里,對(duì)原料乳的過濾處理常見方法的有:3~4層()過濾,過濾器過濾;對(duì)原料乳的凈化處理方常見的方法是離心凈乳機(jī)凈化處理。
答案:
紗布
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填空題
用酒精實(shí)驗(yàn)法檢驗(yàn)原料乳時(shí),可以檢測(cè)到的異常乳有:(),低酸度酒精陽(yáng)性乳,(),鹽類平衡不良乳,初乳,末乳,細(xì)菌污染嚴(yán)重產(chǎn)生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
答案:
高酸度酒精陽(yáng)性乳;冷凍乳
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乳品廠檢驗(yàn)原料乳時(shí),一般先用68%或70%的()進(jìn)行檢驗(yàn),凡產(chǎn)生絮狀凝塊的乳稱為酒精陽(yáng)性乳。
答案:
酒精
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