首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
構(gòu)成畜禽的脂肪組織為中性脂肪,即()。
答案:
甘油三酯
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
填空題
肌肉中的蛋白質(zhì)約占20%,從結(jié)構(gòu)上可以分為三類,它們是(),()和結(jié)締組織蛋白。
答案:
肌原纖維蛋白;肌漿蛋白
點擊查看答案
手機看題
填空題
脂肪在肉類的品質(zhì)鑒定中是僅次于肌肉組織的的另一個重要組織,對肉的食用品質(zhì)特性影響很大,肌肉內(nèi)脂肪的多少直接影響到肉的()和嫩度,也在一定程度上也決定了肉的()。
答案:
多汁性;風味
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題