單項選擇題喜食魚生、醉蝦的地區(qū)（）的感染率較高
A.肺吸蟲
B.肝吸蟲
C.姜片吸蟲
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1.單項選擇題油料種子被黃曲霉毒素污染后，炸出的油中也含有一定量的毒素，可以用（）去除
A.加水搓洗
B.碾軋加工法
C.加堿去除法
2.單項選擇題黃曲霉毒素不具有（）特性
A.耐熱性極強一般烹調(diào)溫度下不被破壞
B.在水中的溶解度極高
C.易溶于油和有機溶劑中
