單項(xiàng)選擇題

含維生素C的飲料，理想的除菌方法是（）

A、巴氏消毒
B、無(wú)菌過(guò)濾
C、煮沸
D、高壓滅菌

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單項(xiàng)選擇題

酸性食品的PH值是（）

A.＜4.5
B.＜5.5
C.＜6.5
D.＜7.0

單項(xiàng)選擇題

微生物對(duì)水活性（Aw）的要求是（）

A、霉菌<酵母<細(xì)菌
B、霉菌<細(xì)菌<酵母
C、霉菌>酵母>細(xì)菌
D、細(xì)菌<霉菌<酵母

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