單項(xiàng)選擇題食醋生產(chǎn)中不需要的菌為（）
A、米曲霉
B、酵母菌
C、乳酸桿菌
D、醋酸桿菌
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1.單項(xiàng)選擇題蘋果汁等酸性飲料常用的殺菌方式為（）
A、巴氏消毒
B、高壓蒸汽滅菌
C、過(guò)濾除菌
D、煮沸
2.單項(xiàng)選擇題制面包、饅頭常用的發(fā)酵劑為（）
A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉
