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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂食物多樣性？在日常生活中為什么要食物多樣性？
答案：
食物多樣性指食物原料的多樣，以及食物類別的多樣。應(yīng)當(dāng)包括糧食、蔬菜、水果、豆類和豆制品、奶類以及少量魚(yú)肉類。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，舉例說(shuō)明動(dòng)物性食物與植物性食物的異同點(diǎn)？
答案：
蛋白質(zhì)：動(dòng)物性食品蛋白質(zhì)含量較高，而且主要為優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收；植物性食物蛋白較前者，含量較少且質(zhì)量不高。但大豆類食...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷物食品與大豆食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有何不同？為何說(shuō)二者是很好的互補(bǔ)食品？
答案：
碳水化合物：主要成分是淀粉，多數(shù)含量在70%以上。大豆中的碳水化合物含量為20%～30%，主要成分為蔗糖、棉子糖、水蘇四...
