問(wèn)答題為什么說(shuō)谷氨酸及其他氨基酸發(fā)酵是代謝控制發(fā)酵，生產(chǎn)中該怎樣控制？
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1.問(wèn)答題糖酵解（EMP）途徑有何意義和特點(diǎn)？
2.問(wèn)答題請(qǐng)列出空氣除菌的方法，并比較各種方法的優(yōu)缺點(diǎn)。
3.問(wèn)答題分析設(shè)計(jì)一空氣凈化流程？
4.問(wèn)答題試述淀粉水解糖的制備方法及各自?xún)?yōu)缺點(diǎn)？
5.問(wèn)答題試述種子質(zhì)量的控制措施？
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題