單項選擇題冷凍品的冷凍時的中心溫度要達到（）度。
A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食品的殺菌方法有多種，但（）是食品工作最有效、最經濟、最簡便、也是目前使用最廣的殺菌方法。
A.防腐劑
B.抑菌劑
C.輻射
D.熱處理
2.單項選擇題《食品安全管理體系肉及肉制品生產企業(yè)要求》標準規(guī)定，在動物屠宰前判定動物是否健康和是否適合人類食用而進行的檢驗稱為（）。
A.宰前檢驗
B.宰中檢驗
C.宰后檢驗
D.以上都不對
3.單項選擇題當驗證分析的結果表明有大量不合格產品產生時，應對食品安全體系重新進行（）。
A.驗證
B.確認
C.監(jiān)視
D.更新
4.單項選擇題本標準規(guī)定了食品安全管理體系的要求，以便食品鏈中的組織證實其有能力（），確保其提供給人類消費的食品是安全的。
A.控制食品安全危害
B.生產合格產品
C.保證消費者權益
D.按要求生產產品
5.單項選擇題控制措施的分類應按照控制措施是需要通過（）還是通過HIACCP計劃進行來管理。
A.操作性前提方案
B.前提方案
C.SSOP
D.GMP
最新試題
某淀粉樣品與碘的反應呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
題型：單項選擇題
末次會議的內容不包括（）。
題型：單項選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。
題型：單項選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項選擇題
以下哪一項標志著現(xiàn)場審核開始（）。
題型：單項選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。
題型：單項選擇題
管理組織的最基本結構是（）。
題型：單項選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。
題型：單項選擇題
最高管理者應保持內部溝通的信息作為（）輸入。
題型：單項選擇題
審核組應對在（）收集的所有信息和證據(jù)進行分析，以評審審核發(fā)現(xiàn)并就初次認證審核結論達成一致。
題型：單項選擇題