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單項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)澄清果汁工藝中加入果膠酶的作用是（）。

A.抑制微生物的生長
B.改善果汁風(fēng)味
C.抑制果汁的褐變
D.提高果汁出汁率

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單項(xiàng)選擇題

以下（）情況發(fā)生時(shí)必須對(duì)控制措施組合實(shí)施確認(rèn)。

A.監(jiān)視活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)一批不合格產(chǎn)品
B.產(chǎn)品預(yù)期用途發(fā)生變化
C.食品安全小組組長發(fā)生變化
D.內(nèi)審開出一項(xiàng)嚴(yán)重不合格項(xiàng)

單項(xiàng)選擇題

下列哪些圖表屬于GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中所指的流程圖（）。

A.企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖
B.車間職能分配圖
C.工廠廠區(qū)平面圖
D.生產(chǎn)工藝流程圖