問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是菌種活化？

答案： 保藏在沙土管、冷凍干燥管或斜面中的菌種經(jīng)無(wú)菌操作接入適合于孢子發(fā)芽或營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)的斜面培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)成熟后挑選菌落正常的...
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【簡(jiǎn)答題】試述微生物發(fā)酵的特點(diǎn)？
答案： （1）發(fā)酵的催化作用都在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行。
（2）很大的比面積（表面積/體積比）。
（3）原料來(lái)源廣，價(jià)格...
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【簡(jiǎn)答題】試述菌種擴(kuò)大培養(yǎng)的目的與定義？
答案： 目的：
（1）接種量的需要
（2）菌種的馴化
（3）縮短發(fā)酵時(shí)間、保證生產(chǎn)水平。
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