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問答題
【簡答題】試述發(fā)酵工程有哪些問題需要引起重視？
答案：
①底物不可能完全轉(zhuǎn)化為目的產(chǎn)物，而且會有很多副產(chǎn)物的產(chǎn)生。
②由發(fā)酵工程采用的是活細(xì)胞，其產(chǎn)物的生成率一方面受...
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問答題
【簡答題】試述工業(yè)發(fā)酵對生產(chǎn)菌種選擇有哪些要求？（工業(yè)發(fā)酵對生產(chǎn)菌種的一般要求是什么？）
答案：
①菌種能在廉價原料制成的培養(yǎng)基上迅速生長和繁殖，并且生成所需的代謝產(chǎn)物產(chǎn)量要高。
②菌種可以在要求不高，易于控...
②菌種可以在要求不高，易于控...
