問答題

【簡答題】試述補料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？

答案：投料過多造成菌體細胞大量生長，無法穩(wěn)定的產生發(fā)酵產物，導致菌體生產力下降，同時改變發(fā)酵液流變學性質。如果補料過少，則使菌...

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