菌絲體不斷生長(zhǎng)增殖，積累營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。

食用菌母種培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)越多越好。

翻動(dòng)嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺(jué)堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

食用菌是一類(lèi)喜（）真菌。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀(guān)肉眼鑒定、長(zhǎng)勢(shì)和溫度適應(yīng)性鑒定等。

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

放線(xiàn)菌是一類(lèi)革蘭染色陽(yáng)性，呈分枝狀生長(zhǎng)的原核細(xì)胞型微生物。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。