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判斷題

測定果蔬含酸量時，常用的堿是Na₂CO₃。

答案：錯誤

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如采用真空干燥測定食品干物質(zhì)，溫度就為50-60C。

答案：正確

乳?；既榉垦讜r，牛乳中的細(xì)菌點數(shù)減少。

答案：錯誤