總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。