干法灰化的步驟包括（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。