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實(shí)用性研究的是美味佳肴,是實(shí)用要求與審美要交叉結(jié)合的科學(xué)。
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烹飪美學(xué)是人對維持本身生命生存的根本之源。
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判斷題
在色調(diào)處理中,還要考慮到食用原料的多樣化選擇,口味的精美,以及利用色劑達(dá)到色調(diào)的要求。
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