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判斷題腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì)感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。

1.判斷題土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量達(dá)0、3%～0、5%，正常人食入0、2g～0、4g即會(huì)中毒。

2.判斷題建議少食富含淀粉的油炸食品，因?yàn)榇祟?lèi)食品中含有對(duì)人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。

3.判斷題印刷品的油墨含有毒性很大的多氯聯(lián)苯，印刷品中還含有鉛。因此不能用印刷品包食。

4.判斷題霉?fàn)€水果食用時(shí)將腐爛部分挖除還能吃。

5.判斷題水洗是清除果蔬上污物和去除殘留農(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。