單項(xiàng)選擇題在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)經(jīng)歷（）的變化。

A.形成、穩(wěn)定、弱化三個(gè)階段
B.穩(wěn)定、形成、弱化三個(gè)階段
C.形成、弱化、穩(wěn)定三個(gè)階段
D.穩(wěn)定、弱化、再穩(wěn)定三個(gè)階段


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室電器失火不能用（）滅火劑。

A.二氧化碳
B.四氯化碳
C.泡沫滅火劑
D.1211

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定產(chǎn)品中AFTB1時(shí)，為得到滿意的結(jié)果，采樣、分析時(shí)必須注意（）。

A.局部發(fā)霉變質(zhì)的樣品不取樣
B.發(fā)霉變質(zhì)的樣品，不分析
C.花生、棉籽、玉米等樣品剔除霉變籽粒
D.有毒霉粒的比例小，同時(shí)分布不均勻，一粒霉?？梢宰笥覝y(cè)定結(jié)果