問答題

【簡答題】簡述食品的腌制方法

答案： 干腌法、濕腌法、動脈或肌肉注射腌制法、混合腌制法
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述擴散和滲透概念。
答案： 擴散：分子或微粒在不規(guī)則熱運動下濃度均勻化的過程。擴散的推動力就是滲透壓。
滲透：溶劑從低濃度溶液經(jīng)過半透膜向...
問答題

【簡答題】簡述解凍及解凍的方法？
答案： 解凍是指將凍結(jié)食品中的冰晶融化成水，恢復到凍結(jié)前的新鮮狀態(tài)。
食品的解凍方法：空氣解凍法、水或鹽水解凍法、微波...
微信掃碼免費搜題