茶多酚的含量因茶葉產(chǎn)地、季節(jié)、品種、嫩度等因素而異，一般來說，大葉種、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

北宋愛茶人黃庭堅(jiān)是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有《西江月·茶詞》。

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，主要表現(xiàn)為鮮味、甜味，可抑制茶湯的苦、澀味。

茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過程中，由于要經(jīng)過“萎凋”過程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。

“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈(zèng)日本弟子的“茶禪一味”四字手書。

以下不屬于行茶禮儀的是（）。

右手分茶，順序是從左到右（面對(duì)客人方向）。

關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。

四滴茶器中的“油滴”，其形態(tài)特點(diǎn)是（）

以下哪種材質(zhì)的花器屬于真格？（）