判斷題啤酒可以先包裝再滅菌，也可以先滅菌再包裝，兩者可以達(dá)到相同的保質(zhì)期。
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2.單項(xiàng)選擇題酵母回收的說法，哪一種是錯(cuò)誤的？（）
A.啤酒大罐發(fā)酵時(shí)，若酵母發(fā)酵性能好，可以使用很多次，直到發(fā)酵性能不能滿足要求。
B.酵母死亡率低，不超過5%。
C.酵母中沒有被細(xì)菌或其它雜菌污染。
D.酵母在前一輪生產(chǎn)中的發(fā)酵性能正常。
