單項選擇題

肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。

A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌

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單項選擇題

檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內(nèi)揩抹多次。

A.2cm²
B.5cm²
C.8cm²
D.10cm²

單項選擇題

生肉及其臟器檢樣采樣后應(yīng)立即送檢，若條件不許可，不可超過（）

A.3h
B.12h
C.24h
D.36h