單項選擇題

如果刀工不合規(guī)格,形態(tài)不一、厚薄不勻,就會使原料在烹調(diào)中出現(xiàn)諸多問題。以下關(guān)于出現(xiàn)的問題列舉,不準確的是()。

A.味道不均
B.生熟不一
C.收縮不勻
D.使菜肴失去了良好的色、香、味、形、口感

微信掃碼免費搜題