宰后檢疫的目的在于發(fā)現(xiàn)妨礙人類健康或已喪失營養(yǎng)價值的胴體、臟器及組織，并對其可食性做出明確判定，以確保食肉的安全性。

屠宰檢驗時實質(zhì)器官和骨骼肌的個別部位有新鮮放射狀出血點，肩部和臀部皮膚有界限不清的紅色放射狀小麻點，多見于（）。

轉(zhuǎn)讓檢疫證明，違法所得超過（）的，并處違法所得一倍以上三倍以下的罰款。

（）是機體感染某種病原微生物或接種某種疫苗后，產(chǎn)生一種明顯針對該病原微生物或該種疫苗的免疫。

不屬于屠宰業(yè)中常說的“白下水”的是（）。