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葡萄球菌腸毒素是一種外毒素,具耐熱性,100℃加熱30min可不被破壞
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涼拌菜樣品的采集、運(yùn)輸和保存過程應(yīng)注意的問題是()
A.樣品在接近原儲藏溫度下(或迅速冷卻至2-5℃)條件下,盡快送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)
B.冷凍運(yùn)輸
C.獨(dú)立無菌包裝
D.無菌操作
E.防止過度潮濕
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