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判斷題

對食品包裝材料的要求是清潔干燥、無異味、無毒即可。

答案：錯(cuò)誤

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與蒸發(fā)過程需要放出熱量相反，凝結(jié)過程則會(huì)吸收熱量。

答案：錯(cuò)誤

冷藏間食品碼垛密度越大，食品干耗越小。

答案：正確

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