問答題當采用UF法生產(chǎn)牛奶時，常出現(xiàn)通透量持續(xù)下降的現(xiàn)象，請解釋并列出解決的方法？
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2.單項選擇題SDS-PAGE中，不正確的是（）
A、幾乎所有的蛋白質(zhì)都呈橢圓形
B、依據(jù)蛋白質(zhì)的pI不同將蛋白質(zhì)分開
C、可以測定蛋白質(zhì)分子量
D、所有蛋白質(zhì)都帶負電荷
