企業(yè)期間費用期末需結轉入“本年利潤’悵戶。

原材料料的采購費用包括運雜費、裝卸費、運輸途中的合理損耗及稅金。

搞好客房銷售，保持良好的客房出租率，還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入，對于提高飯店經濟效益具有十分重要的意義。

菜肴成本應按毛料成本加上配料成本和調料成本來什算。

流轉稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

旅游企業(yè)經營過程中的成本與其他企業(yè)的成本不同之處在于，既有物質材料消耗也有各種活勞動的消耗。

餐飲部門成本構成復雜，對每種產品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經濟效益。

商品經營業(yè)務是一般是指飯店內部開設的購物商場所進行的商品買賣活動，屬商業(yè)零售性質，直接向旅客提供商品銷售服務，同時通過進銷差價補償相關成本費用，獲得盈利

商場銷售業(yè)務分散收款容易發(fā)生差錯與弊端，而集中收款手續(xù)繁瑣。

旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務收入，哪些是其他業(yè)務收入。