目前的電泳多數(shù)在自由溶液中進行。

在等電聚焦電泳電極反應(yīng)中，氫離子在陽極形成，氫氧根離子在陰極形成，從而導致在陽極和陰極分別形成低和高pH值區(qū)域。

電滲析過程中主要是通過陽離子交換膜和陰離子交換膜的作用完成的。

溫度上升會導致液相黏度降低、泡內(nèi)氣體壓力上升，氣泡更容易破裂。

干燥是傳熱和傳質(zhì)的復合過程，傳熱推動力是溫度差，而傳質(zhì)推動力是物料表面的飽和蒸氣壓與氣流（通常為空氣）中水汽分壓之差。