原材料料的采購費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理損耗及稅金。

旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務(wù)收入，哪些是其他業(yè)務(wù)收入。

企業(yè)對購進(jìn)原材料的計(jì)價，應(yīng)以采購過程中實(shí)際發(fā)生的成本即買價為依據(jù)。

原材料是指企業(yè)購入的各種材料，包括原料及主要材料和燃料。

旅行團(tuán)按旅游線路逐地游覽，旅游費(fèi)用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費(fèi)用一般是由每一個城市的每一個接團(tuán)社支付的，直至旅行團(tuán)完成旅程離境時，旅游費(fèi)用的支付才結(jié)束，營業(yè)收入也同時確認(rèn)實(shí)現(xiàn)。

企業(yè)收入確認(rèn)應(yīng)符合實(shí)質(zhì)重干形式原則。

重慶人民賓館推出清蒸甲魚上等名菜，每個清蒸甲魚用0.5千克的甲魚一只，其他配料若干，該賓館采購甲魚的單價為每千克200元。所用培養(yǎng)計(jì)3元，該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請計(jì)算該菜品的銷售價格。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)

商場銷售業(yè)務(wù)分散收款容易發(fā)生差錯與弊端，而集中收款手續(xù)繁瑣。

應(yīng)收應(yīng)付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。