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肉制品中的磷酸鹽使用量一般以()為宜。
A.1%-4%
B.0.1%-0.4%
C.0.01%-0.04%
D.0.5%-0.8%
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單項選擇題
下列微生物中不屬于細菌的是()。
A.假單胞菌
B.根霉菌
C.熱死環(huán)絲菌
D.乳酸菌
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單項選擇題
乳清濃縮蛋白制品生產(chǎn)技術要點是()。
A.乳清預處理、殺菌、干燥
B.乳清預處理、加糖、干燥
C.乳清預處理、乳清超濾、干燥
D.乳清預處理、稀釋、干燥
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