問答題

【簡答題】高含蛋白質(zhì)的食品腐敗往往會引起人畜食物中毒，簡述基原因。

答案：

蛋白質(zhì)降解后，氨基酸脫羧生成具有強(qiáng)烈生理作用的胺類。
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問答題

【簡答題】高等植物中的硝酸還原酶與光合細(xì)菌中硝酸還原酶有哪些類別和特點(diǎn)。
答案：

①從酶的組成如輔因子差異來區(qū)別；②從電子的原初來源來區(qū)別，特點(diǎn)屬于誘導(dǎo)酶。
問答題

【簡答題】生物固氮中，固氮酶促反應(yīng)需要滿足哪些條件。
答案： ①它需要高水平的鐵和鉬，需要還原型的鐵氧還蛋白和黃素氧還蛋白供應(yīng)電子；②需要從細(xì)胞的一般代謝中獲取更多的ATP；③更重要...
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