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判斷題中檔中餐宴會(huì)服務(wù)一般一名看臺(tái)服務(wù)員應(yīng)為20位左右客人提供餐臺(tái)的就餐服務(wù)。

1.判斷題使用金銀餐具時(shí)，應(yīng)配有水晶酒具。

2.判斷題設(shè)計(jì)西餐廳布局之前，首先應(yīng)確立餐廳的經(jīng)營性質(zhì)，高檔商務(wù)餐廳必須讓客人感受到明快的氣氛。