多項(xiàng)選擇題

關(guān)于注射用油的規(guī)定，下列說(shuō)法正確的是（）

A.注射用油中都是飽和脂肪酸，無(wú)須進(jìn)行過(guò)氧化物的檢查
B.碘值用于控制油中游離脂肪酸和結(jié)合成酯的脂肪酸總量
C.酸值說(shuō)明油中游離脂肪酸的多少，酸值高質(zhì)量差，也可以看出酸敗的程度
D.皂化值用于控制不飽和鍵的含量
E.常用的注射用油為芝麻油大豆油茶油等

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