酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。