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問答題
【簡答題】微生物發(fā)酵操作方式主要有哪些？ 比較它們有什么不同點？
答案：
① 分批發(fā)酵
優(yōu)點：操作簡單、周期短、染菌的機會少和生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量易掌握。
缺點：分批...
優(yōu)點：操作簡單、周期短、染菌的機會少和生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量易掌握。
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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程中的主要參數(shù)有哪些？如何控制？
答案：
① 溫度：整個發(fā)酵過程中或不同階段中所維持的溫度。
② 壓力：罐內(nèi)維持正壓可以防止外界空氣...
② 壓力：罐內(nèi)維持正壓可以防止外界空氣...
